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PROSCIUTTO CRUDO DI SUINO NERO DEI NEBRODI
Il Prosciutto crudo di Suino Nero dei Nebrodi, viene prodotto con carne rigorosamente di Suino Nero dei nebrodi che è una Razza autoctona siciliana antichissima, rustica, resistente alle malattie e alle avversità climatiche, che negli anni ha visto ridursi in modo considerevole il numero dei capi ...
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SALSICCIA DI SUINO NERO DEI NEBRODI
La salsiccia è ottenuta con carni fresche di suino nero dei Nebrodi, aromatizzate con spezie e aromi naturali, viene prodotta solitamente riempiendo un budello naturale di suino.
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SALUMI
Salumi di nostra produzione
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FELLATA DI SUINO NERO DEI NEBRODI
La fellata di suino nero dei nebrodi fatta con carne di Suino Nero dei Nebrodi, una Razza di suini autoctona siciliana antichissima, piccoli, molto simili ai cinghiali sia nelle fattezze sia nelle abitudini, è un prodotto molto apprezzato che non può mancare sul tavolo di chi ama il cibo di qualità ...
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LARDO DI SUINO NERO DEI NEBRODI
Adattamento all’ambiente e selezione dell’allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino nero dei Nebrodi. E’ un animale rustico, un instancabile camminatore e un ottimo pascolatore. Il suo mantello è nero, con robuste setole sul dorso, che as ...
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CAPOCOLLO DOLCE
Peso: kg. 1,00 circa Costo: Euro 16.90. Il Capocollo Dolce Villa Braidi è prodotto con un processo assolutamente artigianale utilizzando il capocollo di suini italiani freschi. Posto sotto sale in appositi locali ed insaporito con aromi naturali e spezie. Stagionato per circa 90 giorni. Ingre ...
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SALAME SICILIANO AL PISTACCHIO
Il Salame al Pistacchio è ricavato da carni di suino fresche, macinate a grana media e condite con sale marino e Pistacchio di Bronte, sia frantumato che intero. Ha un sapore dolce e delicato e presenta un aroma distintivo e unico.
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PROSCIUTTO DI SUINO NERO DEI NEBRODI
Aspetto: presenta la classica forma dell’arto posteriore del maiale, ovvero a chitarra Consistenza: omogeneo e compatto Aspetto al taglio: la fetta presenta un colore roseo Peso: circa otto chilogrammi. Sapore: leggermente salino, equilibrato e con piacevoli aromi retro nasali Odore: fragrant ...
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CAPOCOLLO DI SUINO NERO DEI NEBRODI
Il capocollo è ottenuto esclusivamente con carni di suino nero dei Monti Nebrodi. Aspetto: Forma cilindrica allungata Consistenza: tenero, compatto Aspetto al taglio: Il prodotto al taglio presenta una fetta compatta di colore rosso carne, con venature variabili di grasso. Peso: Il peso è co ...
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PROSCIUTTO DI SUINO NERO DEI NEBRODI SENZA OSSO
È un Presidio Slow Food. Aroma fragrante, sapore leggermente salino. A fine stagionatura, periodo non inferiore a 12 mesi, il prosciutto si presenta senza osso e senza lo zampino. Imballo: Kg 3
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