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FORMAGGIO ALLO ZAFFERANO KG 1
FORMAGGIO ALLO ZAFFERANO E' un formaggio derivato dal latte di pecora ntero, pastorizzato con caglio di agnello e a volte di capretto. Esso viene ancora prodotto con tecniche tradizionali, utilizzando antichi utensili; al latte viene aggiunto lo zafferano. La cagliata viene fatta spurgare con le ...
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RICOTTA INFORNATA DURA
Peso: trancio di circa kg. 1,20 Costo: Euro 10,20. La ricotta è un formaggio prodotto nell'intera regione. Nella provincia di Messina, in particolare, nella zona dei Nebrodi, la ricotta, dopo essere stata cosparsa di sale per alcuni giorni, viene infornata. In base alla consistenza della cottura ...
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UBRIACO DI ZIBIBBO
L'ubriaco è un formaggio a pasta filata di colore paglierino, compatta ed elastica con occhiatura fine. Questo formaggio viene affinato lasciandolo maturare in vinacce di vino Zibibbo di Pantelleria.
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UBRIACO DI NERO D'AVOLA
Formaggio pasta filata o pressata ubriacato nelle vinacce di Nero d´Avola per minimo 4-5 mesi. Ha un particolare sapore che mette in giusto equilibrio il gusto del formaggio e il profumo del famoso vino siciliano.
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PECORINO VINELLO GR.500 SICILFORMAGGI
UN PRODOTTO ECCELLENTE! PREGIATO FORMAGGIO DI PECORA DELLA TAVOLA SICILIANA. IL RINOMATO FORMAGGIO FRESCO PRIMOSALE PROFUMA E HA IN SE IL SAPORE DEL NERO D' AVOLA SICILIANO. IL FORMAGGIO VIENE MESSO IN DELLE VINACCE DI NERO D'AVOLA PER 90 GG. IL TEMPO PER INSAPORIRSI E CATTURARE TUTTO IL SAPO ...
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FORMAGGIO PEPATO PRIMO SALE
Formaggio fresco a pasta semi-cotta prodotto con latte ovino pastorizzato. Il gusto è fresco e delicato con buona sapidità. La cagliata viene pressata manualmente in apposite fuscelle forate e addizzionata con pepe nero in grani il quale conferisce un aroma speziato veramente unico. Quindi dopo la ...
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I NOSTRI FORMAGGI

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FORMAGGIO CAPRINO: CINNIRI
Prodotto con latte di capra Girgentana pastorizzato a pasta cruda, con caglio di vitello ed aggiunta di fermenti lattici. La razza di capra girgentana è autoctona e protetta dal Presidio Slow Food E' un formaggio a pasta morbida stagionato in cenere di mandorlo.
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FIOR DI CAPRA STAGIONATO
Formaggio caprino a pasta dura, compatta con un caratteristico odore e sapore forte e marcato. La stagionatura va da 4 a 12 mesi. Imballo: gr.400
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FICU
Il Ficu è un formaggio ottenuto con latte di capra della razza Girgentana. Il nome dipende dal coagulante usato per la coagulazione ovvero il lattice dei rametti del fico e con la foglia dello stesso viene avvolta la forma. Imballo: gr.400
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