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ARCHEOLOGIA TRA I FORNELLI - SABATO 17 GENNAIO - PALERMO

Sabato 17 gennaio a palazzo Conte Federico, uno dei piu’ antichi palazzi nobiliari di Palermo si terrà un incontro tra la cucina con alcuni dei suoi più importanti rappresentanti e l’ archeologia organizzato dalla Comanderie de Cordons bleus di France e i Paladini dei vini di Sicilia.

Il momento più accattivante della serata si svolgerà in uno dei luoghi più affascinanti del palazzo la torre araba-normanna del XII secolo denominata “la torre di scrigno”.

La serata sarà presentata ai padroni di casa ad una ristretta cerchia di amici ma anche a graditi ospiti del mondo dello spettacolo, della finanza e del giornalismo specializzato nel settore gastronomico.

Durante la serata, inoltre, si terrà la cerimonia per l’investitura di tre nuovi paladini

PERCORSO ENOGASTRONOMICO DELLA SERATA

Degustazione di salsiccia stagionata in canna
Marsala Vergine Cantine Buffa
Gugino Aziende Vinicole Miceli

SULLA TORRE
Attorno ad un tavolo federiciano

Tarì
Coro cantina Fondo Antico

Frascatole di Marettimo
Vigna di Gabry Cantine Donnafugata
Creati e presentati da Giovanni Talafia

Gallinella cu maccu
Majo San Lorenzo Aziende vinicole Miceli
Creati da Paolo Bevilacqua

Bollito con cereali ispirato dal menu di Ruth
Pietra Sacra cantine Fazio Wines
Creato da Gianni Ingarao

Caciocavallo stagionato 6 mesi con miele di sulla girato nel torronaccio
Duca Enrico Cantine Duca di Salaparuta
Preparato e presentato da Peppe Giuffrè

NEL SALONE DELLE FESTE
Cibo, Musica, vino, natura, vento, luce…
…sono le sensazioni, e le fantasie, sono la vita.

Arpeggiando con mille anni di pasticceria.
Maestra di casa pasticcera Donna Antonia – Arpista Daniela Peraino
Marsala oro cantina Buffa
Nes Duca di Castelmonte cantine Pellegrino
Investitura di tre Paladini di Sicilia

Affabulazione a cura di Diego Maggio e Franco De Salvo

Per informazioni

Peppe Giuffre
peppegiuffre@tin.it

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