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COUS COUS FEST A SAN VITO LO CAPO: IL PROGRAMMA

Cous cous ma anche dolci, prelibatezze gastronomiche internazionali, appuntamenti culturali, sere dedicate alla cucina d’autore e concerti di fusion e world music sotto le stelle. E’ quanto prevede il programma del Cous Cous Fest, la rassegna internazionale di cultura ed enogastronomia che si terrà dal 23 al 28 settembre a San Vito Lo Capo.

L’appuntamento principe è con il cous cous, piatto protagonista della manifestazione, che si potrà gustare, acquistando un biglietto dal costo di 10 euro, in tutte le sue versioni di carne, pesce o verdure negli stand "Cous cous dal mondo", secondo le varianti proposte dai Paesi in gara e presso la "Casa del cous cous sanvitese", sia a pranzo che a cena, dove le donne e i pescatori di San Vito Lo Capo sveleranno tutti i segreti della lavorazione di questo antico piatto, vessillo della gastronomia locale. In Via Venza, invece, l’appuntamento è con la gastronomia trapanese all'interno de "La Provincia di
Trapani à la carte", aperta tutti i giorni, alle 12:30 e alle 19:30. Il biglietto darà diritto anche ad un dolce tipico siciliano che potrà essere degustato in “Dolcemente Sicilia”, un’area allestita in piazza Marinella dove i pasticceri presenti si esibiranno in preparazioni di come cassatelle, cannoli, cassate e dolci di mandorla.

Torna anche quest’anno il goloso programma di “Metti una sera a cena”, la rassegna dedicata alla cucina siciliana d'autore, accompagnata dai migliori vini regionali. Ospiti dei ristoranti sanvitesi, i migliori chef dell'Isola delizieranno i palati più esigenti con la loro arte culinaria, proponendo menu fantasiosi ed intriganti.

I fichi d’India di San Cono e i vini siciliani di meditazione, le frascatole di Favignana delle sorelle Guccione e il gelato dell’antica tradizione siciliana proposto dal gelatiere Antonio Cappadonia, membro dell’Accademia della Gelateria Italiana, il tonno carlofortino e “Girotonno 2004”, la rassegna internazionale sulle rotte del tonno nel Mediterraneo che si svolgerà a Carloforte (CA).

“Mediterraneo à la Carte”, novità di quest’edizione, offre un fitto programma di incontri e degustazioni, organizzati con la prestigiosa collaborazione di Vittorio Castellani, alias Chef Kumalè, giornalista gastronomade esperto delle cucine del mondo, per apprezzare i possibili ed inconsueti abbinamenti tra i prodotti tipici della gastronomia regionale e le specialità internazionali, accompagnate dal vino rigorosamente siciliano.

Esperti assaggiatori sveleranno i segreti dell’olio di qualità, proponendo modalità di assaggio e accostamenti. Durante tutto il programma della rassegna, presso la sala consiliare del Comune, sarà possibile partecipare anche a dei mini corsi di degustazione di vino.

Tradizione e innovazione si coniugano invece con curiosità: lo chef Rafih Tlatli, di Nabeul (Tunisia) presenterà la sua originale creazione, la “couaella”: un originale mix di cous cous e paella.

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